Existe coisa melhor do que o cheiro de pão quentinho saindo do forno para acompanhar aquele café passado na hora? Para mim, esse é o verdadeiro significado de conforto e de tempo bem aproveitado ao lado de quem a gente ama.
Hoje quero dividir com vocês a receita do pão caseiro que sempre faço aqui em casa. Ele fica incrivelmente fofinho, leva ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa e é perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.
Se você achava que fazer pão dava muito trabalho, essa receita vai mudar a sua opinião!
🛒 Ingredientes
- 100ml de leite morno
- 100ml de água morna
- 30ml de óleo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 gema para pincelar por cima
Dica: Na panificação, a precisão muda tudo. Para não errar o ponto da farinha e garantir que o pão cresça bem alto, eu sempre uso uma balança digital de cozinha e um kit de copos e colheres medidoras para acertar as quantidades exatas.
🥣 Modo de Preparo
- A ativação do fermento: Em um bowl, coloque o leite morno, a água morna, o açúcar e o fermento biológico. Misture bem e deixe descansar por cerca de 15 minutos até formar uma leve espuma. Esse processo garante que seu pão vá crescer lindo!
- A massa: Passados os 15 minutos, acrescente o ovo, a margarina, o óleo e o sal. Misture tudo. Em seguida, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a desgrudar e ganhar corpo.
- A hora de sovar: Transfira a massa para uma bancada e sove por aproximadamente 10 minutos até que ela fique completamente lisa e macia.
- O meu segredinho: Se você quer economizar tempo e energia na cozinha (afinal, a nossa rotina de estudos e casa é corrida!), você pode fazer como eu: usei a minha batedeira planetária com o batedor de gancho. Deixei batendo por 8 minutos e a massa ficou perfeita e lisinha, sem nenhum esforço!
- O descanso: Coloque a massa de volta em um recipiente, cubra com filme plástico ou com um pano limpo e deixe descansar em um local quentinho por cerca de 1 hora, ou até que ela dobre de volume.
🥖 Modelar e Assar
Depois que a massa crescer, divida e modele os pães no formato que você preferir. Coloque em uma forma de pão antiaderente (assim você não sofre na hora de desenformar e nem perde tempo esfregando louça depois!).
Pincele a gema por cima usando um pincel de silicone culinário para dar aquela cor dourada linda de padaria. Deixe crescer por mais uns 20 minutinhos e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar bem por cima.
Prontinho! Agora é só passar aquele café coado bem fresco e chamar a família para a mesa.
Me conta aqui nos comentários: você prefere comer pão quentinho com manteiga derretendo ou com geleia? Se você testar essa receita na sua casa, me conta como ficou!
P.S.: Para facilitar a sua rotina e te ajudar a acertar essa receita de primeira, separei os utensílios exatos que eu uso e recomendo lá nos meus Links de Afiliada no menu lateral. Dá uma olhadinha nos achadinhos de cozinha que selecionei com muito carinho para vocês! 🛒🥖
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