Torta de frango de liquidificador

Quem estuda, cuida da casa e gerencia mil compromissos ao mesmo tempo sabe o valor que tem uma receita prática, que rende bastante e que sustenta de verdade. Muitas vezes à noite, eu preciso de um lanche que seja rápido de fazer, mas que tenha gostinho de comida de verdade.

A minha salvação para esses dias é esta Torta de Frango com Requeijão de Liquidificador. Ela fica incrivelmente cremosa por dentro, tem uma massa leve que derrete na boca e um recheio de frango super temperado que agrada a família inteira.

Separa os ingredientes e vem ver como é simples preparar!

🛒 Ingredientes

Para o Recheio Cremoso:

• 500g de frango cozido e desfiado
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 cebola bem grande picada
• 1 colher (chá) de colorau (para dar aquela cor linda)
• 1 lata de milho verde (opcional)
• 1 xícara de tomate bem maduro picado (ou tomate em lata)
• 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
• 1 xícara de água
• Sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica e pimenta calabresa a gosto
• Salsinha e coentro picados a gosto
• 400g de requeijão cremoso ou cream cheese

Para a Massa Leve:

• 3 ovos
• ¾ xícara de óleo
• 1 ½ xícara de leite
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

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🥣 Modo de Preparo

1. O Segredo do Recheio Perfeito:

Em uma panela grande e antiaderente, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola picada. Adicione o colorau, a páprica e a pimenta calabresa para soltarem o aroma. Junte o frango desfiado, o tomate e o milho. Refogue bem para o frango absorver todos os sabores.

Aqui vai o meu truque de cozinha: dissolva a colher de amido de milho na xícara de água e despeje no refogado. Deixe cozinhar por alguns minutos até formar um molho grosso e encorpado. Isso evita que o recheio fique aguado e solte a massa da torta. Finalize com o sal, a pimenta-do-reino, a salsinha e o coentro. Deixe esfriar um pouco.

2. A Massa no Liquidificador:

No copo do seu liquidificador, coloque os ingredientes líquidos primeiro: os ovos, o óleo e o leite. Bata por um minuto. Adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos, batendo na função pulsar ou em velocidade média até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, adicione o fermento em pó e bata rapidamente apenas para misturar.

3. Montagem e Forno:

Despeje metade da massa em uma assadeira retangular ou refratário de vidro untado e enfarinhado. Distribua todo o refogado de frango por cima. Agora, venha com colheradas generosas dos 400g de requeijão ou cream cheese por cima do frango (essa cremosidade faz toda a diferença!).

Cubra tudo com o restante da massa do liquidificador. Se quiser, salpique um pouquinho de orégano ou queijo ralado por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta esteja bem dourada e firme.

Sirva quentinho acompanhado de um bom café fresco ou guarde em pedaços na geladeira para salvar os seus lanches ao longo da semana!

Dica extra: para facilitar sempre cozinho frango, desfio e guardo no freezer. Quando quero preparar uma receita com frango, uso o que tenho no freezer.

Me conta aqui nos comentários: você é do time que coloca milho e azeitona no recheio de frango ou prefere o refogado mais tradicional? Quero saber!

P.S.: Para preparar essa receita sem passar sufoco na cozinha, ter eletrodomésticos que aguentam o tranco facilita muito a nossa vida. Eu separei os modelos de liquidificadores de alta potência que eu confio, além de refratários de vidro lindos para servir direto na mesa lá nos meus Links de Afiliada no menu lateral. Dá uma passadinha lá para conferir os achadinhos! 🛒🥧